“我上春山約你來見，我攢了一年萬千思念；今天原是平常一天，因為遇見你而不平凡；我上春山約你來見，看花只覺春光短；與你相約一生春天，燦爛的笑啊似今年……”，

龍年春晚的一首《上春山》唱響大江南北。旋律上頭，歌詞曼妙，人們至今還沉浸在《上春山》里走不出來。

  春風明媚，和風拂面。迎著輕快的歌聲，茶博館邀您一起上春山，采春茶咯！置身茶園，你會驚嘆，我們一步一景，步步都是踏在了詩詞里。春風賜予嫩芽生命，陽光給予嫩芽溫暖，雨露促進嫩芽生長，而春茶的采摘品質為一杯好茶打下基礎。茶葉的品質與其生長環境息息相關，在山上的茶葉，由于生長環境優良，日照充足，云霧繚繞，因此其品質往往優于山下。在采摘的過程中，一定要遵循“三不采”的原則，即不采雨水葉、不采露水葉、不采紫色葉。除此之外，采茶人還需要準確地判斷茶葉的成熟度，只采摘那些符合要求的嫩芽。只有嚴格把控采摘標準，才能保證春茶的品質。

  采茶是一項需要細心和耐心的活兒。茶葉采摘，一般分為手工采茶和機械采茶。手工采茶是傳統的茶樹采摘方法，可分為掐采、提手采和雙手采，而提手采是標準的茶葉采摘手法。這種采摘方法，能保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果和老枝葉，不宜捋采、抓采或掐采。采摘下來的茶葉需要進行精心的制作，才能成為可品飲的茶葉。從殺青、揉捻、干燥等各個環節，都需要嚴格控制時間和溫度，才能制作出高品質的茶葉。

  上春山，采春茶，不僅是一次收獲的體驗，更是一次與大自然親近、感受大自然之美的旅程。在采茶的過程中，人們可以欣賞到山間的美景，呼吸到清新的空氣，感受到大自然的神奇魅力。同時，品飲自己親手采制的茶葉，更是一種難以言表的滿足和幸福。采春茶除了采茶的樂趣，春茶本身還有許多益處。春茶中含有豐富的茶多酚、氨基酸、維生素等營養成分，對人體有很多益處。例如，茶多酚可以幫助清除體內的自由基，延緩衰老，增強免疫力；氨基酸可以促進新陳代謝，改善睡眠質量；維生素則有助于保持身體健康，促進消化。

  在中國文化中，春茶也有著豐富的象征意義，鮮采的春茶嫩葉呈翠綠色，形態嬌嫩，給人以生機勃勃的感覺。泡好的春茶湯色清亮，香氣四溢，喝上一口，仿佛能感受到春天的氣息，它代表著新生、希望和活力，是春天的使者。在春天這個萬物復蘇的季節，人們通過采春茶、品春茶來迎接新的開始，祈求一年的好運和豐收。此外，春茶還承載著深厚的文化底蘊。自古以來，茶就是中華文化的重要組成部分。文人墨客們以茶會友，以茶寄情，留下了許多贊美茶的詩篇。比如蘇軾的《望江南?超然臺作》“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華”等等。上春山、采春茶不僅是一種生活方式，更是一種文化體驗和傳承。它不僅可以讓我們享受到大自然的饋贈，更可以讓我們感受到中華文化的博大精深。在忙碌的生活中，我們不妨抽出時間，去山上采采茶，感受那份大自然的饋贈和那份寧靜與美好，品味那份深厚的文化底蘊

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